Formulaire de recherche

Appliquer les règles du Yield management

21, 22 et 23 octobre 2019
3 jours
1020 €

CCI Formation Puy de Dôme

PROGRAMME

Module extrait du cycle diplômant Responsable d'exploitation Tourisme Hôtellerie Restauration
Jour 1
Le Yield Management ou revenue management
- Historique
- Définition
- Différentes approches
 
Jour 2
La mise en place du Yield management en THR
- Organisation et connaissance des données statistiques de l'établissement
- Etude de la tarification
 
Jour 3
- La stratégie tarifaire à adopter
- Les avantages et inconvénients du Yield

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

Optimiser le remplissage de l'établissement en utilisant les techniques du yield management / secteur Tourisme Hôtellerie restauration
Savoir vendre le bon produit, au bon client, au bon moment et au bon prix
Mettre en place une offre de prix adaptée

MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

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Pédagogie interactive impliquant largement chaque participant :
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Adaptation des apports théoriques à l'expérience et aux besoins de chaque participant
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Théorie - Cas pratiques - Mises en situation